八、煲仔饭
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煲仔饭是广东广州的传统美食，取名自广东人对砂锅的称呼“煲仔” 。
正宗的煲仔饭必须有焦香的米饭味，其制作方法是先在砂锅里刷上猪油，然后将米和水放入砂锅中，等米饭煮到七成熟时加入肉、菜等配料，并在盖子上淋上一圈油 。
这样煮出来的饭不仅带有肉和菜的香味，还会形成香脆的锅巴 。吃起来口感丰富，回味无穷 。
九、梅菜扣肉
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梅菜扣肉是广东客家传统美食之一，深受客家人喜爱，与盐焗鸡和酿豆腐并称客家三宝 。
其主要食材为梅菜和五花肉，制作工艺繁琐，需要经过煮、炸、炒、焖、蒸、扣六道工序 。
将梅菜段摆放于肥瘦相间的五花肉上，散发着迷人的香味 。五花肉的肉香与梅菜的清香相得益彰，肥而不腻，余味悠长 。
十、肠粉
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作为广东早餐的传统美食之一，肠粉在美食领域具有重要地位 。
广东肠粉主要分为两种：布拉肠粉（广式肠粉）和抽屉式肠粉（潮式肠粉），分别主要分布在广州和潮汕地区 。
这两种肠粉名称和材料不同，口感和风味也各有特色 。广式肠粉的皮主要使用粘米粉和澄面，配料简单，口感爽滑，味道香甜 。
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这就是本文为大家介绍的广东十大名菜 。读完这些，你口水都流出来了吗？
当然，这只是广东美食的冰山一角 。毕竟，广东美食作为八大菜系之一的粤菜，还有许多美食等着你去探索呢！
转载自《江鸟儿》
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