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东北黑蜂椴树蜜功效；百花蜜和椴树蜜哪个好 适合自己最好?( 二 )


（2）花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收 。
（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄 。

Q4：百花蜜和椴树蜜哪个好 适合自己最好
百花蜜和椴树蜜都是比较常听到的蜂蜜名称，很多人想买其中的一种蜂蜜，但是在选择上犯了难，不知道哪种会更好，下面介绍百花蜜和椴树蜜哪个好 适合自己最好 。
百花蜜和椴树蜜哪个好
从色泽上来看的话，区别就在于椴树蜜色泽为淡黄色，结晶以后呈现为淡淡的琥珀色，香味比较淡一些，吃起来的味道微酸，但是甜润;而百花蜜色泽比较偏金黄色，有天然的混合花香味气息，吃进嘴里满腹浓香，进口润喉 。
从口感上来看的话，椴树蜜的口感是比较清新淡雅的;而百花蜜的口感是满口花香馥郁，回味悠长并且伴有多种花的花香 。就味道而言，消费者可以根据自己的口味来进行选择，如果喜欢小清新型的蜂蜜，椴树蜜将会是个非常不错的选择，如果喜欢浓香型的蜂蜜，百花蜜将是首选 。
从营养角度上看的话，那么椴树蜜和百花蜜都有着各种不同的营养成分，因此它们的功效作用也是有所不一样的 。椴树蜜内含更多的葡萄糖、果糖，对于调节失眠的症状具有一定的辅助作用;而百花蜜的蜜源是多种，有很大一部分都是来自于药材植物蜜源，比如常见的有刺五加、益母草、黄连等，由此可见，百花蜜的营养保健功效比起一般的蜂蜜来说，是要好的，为蜂蜜中的上品 。
由上文我们可以清楚的得知，椴树蜜和百花蜜的区别所在，更多的是口感味道和营养上的区别 。而关于哪个蜂蜜好的问题，建议消费者不要过于的看种蜂蜜的功效，而且选择适合自己的，那么才是最好的 。因此蜂蜜紧紧是一种营养品，如果身体出现壮况的话，那么还是需要及时就医的 。
百花蜜由来
蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如荔枝蜜、冬蜜(南方)、枣花蜜等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜，百花蜜也是多花蜜的一种叫法 。市场上的百花蜜大都是中蜂生产的，也就是通常说的土蜂蜜 。
百花蜜的适合人群
1、一般人均可食用，尤其适合老人、儿童、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用 。
2、适合肠道不舒畅，便秘人群，内分泌失调，有色斑女性，经常熬夜加班，免疫力低下，易疲劳人群及亚健康人群 。
蜂蜜放冰箱容易结晶
放入冰箱保存蜂蜜是一种有利也弊的做法，最大好处就是蜂蜜放入冰箱不会发生就质，方便随时取食用，但不好的地方就是，蜂蜜中水分含量较少，其中的葡萄糖多和花粉等粗颗粒结合存在，如果放进冰箱中，这种结合就会被破坏，容易导致葡萄糖大量的结晶析出，虽说这样的改变不会引起蜂蜜的变质，但也会影响蜂蜜的口感，食用时有颗粒感，没有均匀的口感 。从人口感上讲，固体蜂蜜是不如液体蜂蜜口感好的 。
Q5：椴树蜜是什么蜜？有多好？ 怎么鉴别纯度？
椴树蜂蜜特征：
（1）椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽 。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状 。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。
（2）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收 。
（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白 。
野生椴树蜜的营养成分：
比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品 。
野生椴树蜜的作用：
（1)养胃补虚 。
（2)清热补中、解毒润燥 。
（3)有一定的镇静作用 。
（4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的功效
关于蜂蜜结晶：
蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液 。由于葡萄糖具有容易结晶的特性 。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶 。
由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃），如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过底便蜂蜜的黏性增大，不易使结晶聚集 。结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度 。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关如椴树蜜易结晶，洋槐蜜不易结晶，与含水量也有一定的关系 。


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