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营养餐食谱大全一日三餐一周!营养餐怎么做最有营养?( 三 )


【胡萝卜炒牛肉】
原料： 牛脑肉 胡萝卜 青蒜
制作： 牛肉片加入盐、淀粉、料酒和酱油等拌均匀腌制一下；加入少许小苏打粉拌均匀后静置10分钟； 热锅凉油 ， 下入牛肉片进锅翻炒至牛肉片变色后先盛出来备用； 热锅少油 ， 下入胡萝卜煸炒一下；炒出红油后加入少许盐调味；加入牛肉进锅翻炒两下；加入青蒜叶进锅翻炒变色即可 。
【酱汁三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 黄记煌海鲜酱
制作：三文鱼扒加入少许盐和姜片 ， 少许料酒 ， 涂抹均匀腌制一下； 三文鱼扒入锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉；热锅凉油 ， 下入三文鱼扒进锅去煎；煎至定型后翻面将另一面也煎至金黄； 加入黄记煌海鲜料汁和少许水进锅焖煮3分钟 ， 再加入少许盐调味即可 。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
原料： 大虾 粉丝 蒜
制作：先将虾须煎掉 ， 从虾背剥开后挑出虾线； 热锅少油 ， 将蒜末放入锅中煸炒微微发黄时加入少许盐关火即可； 将粉丝加入盐拌均匀；将虾放在粉丝上 ， 在表面上铺上一层蒜蓉 ， 放入炉上大火蒸六分钟 ， 再浇淋少许蒸鱼豉油和葱末即可 。
【番茄鸡翅】
原料： 鸡翅 番茄酱 糖
制作： 先将鸡翅的表面划上两刀 ， 再加入少许盐、料酒和姜片、大葱等调味腌制一下；热锅少许油 ，  将鸡翅正面放入锅中去煎 ， 双面煎至金黄后盛出来；锅中底油中放入番茄酱和糖翻炒一下 ， 倒入水煮开 ， 将鸡翅倒入去煮三分钟 ， 大火收汁 ， 加入少许盐调味即可 。
【鹌鹑蛋花生米红烧肉】
原料： 五花肉 鹌鹑蛋 花生米
制作：将五花肉块冷水下锅焯水 ，  加入少许姜和高度白酒；热锅凉油 ， 将五花肉块进锅煸炒出油脂来加入姜片和大料进锅煸炒； 烹入料酒煸炒； 烹入生抽和老抽翻炒上色；加入水大火煮开 ，  加盖转为小火炖煮二十分钟；加入花生米继续炖煮五分钟； 下入煮熟后去壳的鹌鹑蛋； 加入盐继续炖煮五分钟 ， 大火收汁即可 。
【虾仁炒荷兰豆】
原料： 鲜虾 荷兰豆 胡萝卜
制作：鲜虾去壳后挑出虾鲜 ， 洗净干净后虾仁放入盐、淀粉、料酒和姜末 ，  抓均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油 ，  放入荷兰豆进去焯一下；热锅凉油 ， 放入虾仁进去翻炒至变色后加入荷兰豆进去翻炒； 加入胡萝卜片进去翻炒；加入盐调味 ， 加入少许水淀粉勾芡即可 。
【韭菜薹爆鳝丝】
原料： 鳝鱼 韭菜薹 红椒
制作：烧热锅放入少许油 ，  放入鳝鱼丝进去爆香；炒至鳝鱼丝微微变色后加入姜丝翻炒； 烹入适量的高度白酒； 倒入生抽烧煮一下； 加入韭菜薹进去翻炒两下后加入红椒丝进去翻炒； 再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可 。
家常营养餐食谱大全3
一 ， 鸡蛋羹
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质且十分容易被人体吸收 ， 鸡蛋羹爽滑细嫩 ， 宝宝很喜欢 。
先把鸡蛋打碎 ， 加入凉白开水 ， 加凉白开蒸出的鸡蛋羹少气泡 ， 更细嫩 。
我家宝宝爱吃虾仁 ， 把解冻好的虾仁剁碎 ， 和蛋液混合 ， 就可以放蒸锅上蒸了 。
鸡蛋羹在宝贝一岁之内最好只放蛋黄 ， 因为蛋清易造成孩子过敏 ， 一岁后可以整颗蛋放进去 。
鸡蛋羹蒸好后 ， 可以加一点酱油和芝麻油 ， 这样宝贝吃起来更带劲 。
注意 ， 一岁内的孩子不要加任何调味料 。
二 ， 儿童面条
之所以是儿童面条 ， 是因为面条里面不含盐 ， 我们家里大部分的面条都是含盐的 ， 这种面条最好不要给孩子吃 ， 尤其是一岁内的宝宝 。
放少许油 ， 放点蔬菜丁或叶 ， 翻炒 ， 加点酱油 ， 放水 ， 水开后放入面条 ， 或者再放入些绿叶青菜 ， 浇上蛋液 。
要注意 ， 面条的长短要是宝贝的年龄而定 ， 我家给宝宝下面条都是把面条掰成一小段一小段的 ， 面条可以多煮会儿 ， 这样的面条比较好消化 。
三 ， 营养粥
水开后放入淘好的大米 ， 肉丁 ， 同煮 ， 看米快煮好时放入菜丁或菜叶 ， 可加少许盐或酱油 。


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