马蹄的功效与副作用？马蹄煮水的功效与禁忌分别是？( 二 )
参考资料来源:人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法
人民网-药食两用说荸荠
Q3：马蹄的功效与作用禁忌是什么？
马蹄的功效是清热费痰、有利于肠道疏通，尿道通畅，，利于人的饮食健康 。马蹄食用禁忌是脾胃虚寒者、有血淤者不宜食马蹄 。
荸荠生长适应性较强 。在国外，荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带 。分布于西方国家的荸荠大约于17世纪引入 。
中国自西汉时已有栽培记载，目前有20余种和一些变种 。除高寒地区外，其分布几乎遍及全国各个省区，而经济栽培则主要在长江流域及其以南地区 。
目前，荸荠栽培已经形成了几个著名产区，如广西桂林，浙江余杭，江苏高邮和苏州，福建福州，湖北孝感、团风、沙洋，安徽庐江县杨柳乡和宣州等 。
荸荠主要分为野生类型和栽培类型，野生类型荸荠叶状茎较细、较矮、球茎较小；栽培类型荸荠叶状茎较粗、较高、球茎较大 。
在栽培类型的荸荠品种间植株形态很相似，主要差别表现在地下球茎的外部形态上，区别主要表现在球茎的底部，有凹脐和平脐之分，因此又将栽培类型分为平脐荸荠和凹脐荸荠 。一般平脐肉质较粗，渣多淀粉含量高，较耐贮藏，凹脐荸荠水分和可溶性固形物含量高，味甜，渣少 。
Q4：马蹄煮水的功效与禁忌分别是？
如果是偏虚的体质，比如经常腹泻、比较消瘦的人群，尽量不吃或者是少吃，防止加重胃肠的腹泻 。
马蹄性质寒凉，具有清热生津、凉血解毒、舒肝明目、利气通化的功效 。如果用马蹄煮水，则可以起到滋阴润肺、生津止渴、清热解毒、润肠通便和抗菌的功效 。马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养成分，并且马蹄中含有的微量元素磷，是根茎类蔬菜中营养价值较高的，能够促进人体发育和维持生理功能的功效 。
扩展资料：
注意事项：
马蹄最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
挑选马蹄要个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长 。颜色红一点口感就好一些 。捏上去硬一点，表面不能有破损 。如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜 。
参考资料来源：人民网-药食两用说荸荠
Q5：马蹄荸荠的功效与作用禁忌是什么？
荸荠的功效与作用：
可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
禁忌：
荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意 。
扩展资料：
荸荠具有皮薄汁多、水分含量高、极易失水萎缩和腐烂变质的特点，一般采用鲜货上市直销，贮藏期不超过10天 。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏 。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏 。
叠包贮藏和堆藏要选择地势较高、通风透气、运输方便、无鼠害、不渗水、不漏水的仓库 。叠包贮藏是在荸荠收获、整理后，装入除去内膜的清洁编织袋，扎紧袋口，靠墙壁垒堆 。
堆藏应选择室内靠近墙角的泥土地面，沿墙角两边用砖砌成长方形池槽，四周围草席或布，席外涂抹河泥，地面铺1层细干土 。荸荠堆放高度不超过1米，上面覆盖细干土，以不露出荸荠为宜，然后涂泥封顶 。
堆顶中部插1个通气筒，避免堆藏温度过高 。叠包贮藏、堆藏时，应将仓库的温度维持在1-10℃，当温度低于0℃时荸荠易冻伤，可在顶部盖尼龙薄膜或等覆盖物保暖防冻；当温度升高时应及时通风降湿 。若保存在田间，冬季应保持田块湿润，随时采收，但采收期不宜迟于翌年3月底 。
参考资料来源：百度百科-荸荠
Q6：荸荠的功效与作用及禁忌
1.抗菌
2.消热解毒
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
3.预防传染病
4.促进身体发育
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