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烤鲶鱼为什么不能吃?烤鲶鱼如何做 烤鲶鱼的做法介绍?( 二 )


6.烤盘上放一张锡纸，用刷子刷上油 为了不让鲶鱼放上去以后粘
7.把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上 ，撒上孜然粉 和迷失香 盖上一层锡箔纸
8.烤箱上下火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在中层烤10分钟 。10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要，鱼翻面撒上点混合调料粉 。放在中层 上下火250度继续烤10分钟 。(这次不用在盖锡箔纸了)记得翻面后，用厨纸把水吸干 。这样烤出来的鱼是干的，没有稀糊糊的感觉 。
9.继续烤10分钟后拿出 刷上一层油 撒上孜然粉 在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了
10.烤好的鲶鱼(因为是晚上拍的光线不好 大家将就看看)
吃鲶鱼的注意事项
鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食 。
用法用量
1、鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;
2、鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等 。
4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;
5、吉林民间有方可，用鲶鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水 。

Q6：用炭火烤鲶鱼怎样烤；用什么料烤的才最香
腌制食材：鱼1条、白酒少许、盐适量、食用百油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量 。
1、将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两半，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制 。
2、将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼 。
3、用烧烤夹夹住腌好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面来回均匀地撒孜然 。
4、每隔一分钟翻一次面，翻面的同时继续均匀撒放调味料 。
5、等到鱼肉泛金黄，即完成了烤鱼 。
扩展资料：
鱼肉的功效：
蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症 。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处 。
但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等 。
参考资料来源：百度百科-鱼

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