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云南蓝莓是什么季节的水果 蓝莓从开花到成熟需要多长时间，蓝莓是什么季节的水果?( 二 )



Q4：蓝莓是哪个季节的水果
蓝莓一般在夏季的7-9月份成熟 。蓝莓是一种营养价值较高的水果，具有“浆果之王”的美誉，但通常一般一天只能食用20颗左右的蓝莓，以避免过量食用而出现腹泻的现象 。在挑选蓝莓时要选择表面有白霜的，这样的蓝莓较为新鲜，且口感更佳 。
蓝莓的营养价值
医学专家表示，每一百克蓝莓中柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3g，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当 。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、SOD，其中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克 。尤其是蓝莓还含有着其他植物少有花青素等 。
第1步维生素C
蓝莓中富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用 。
第2步花青素
花青素是一种对防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性物质 。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高 。
蓝莓的抗氧化能力极强 。美国《健康》杂志曾经刊登消息：60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂 。根据美国农业部研究表明，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强 。蓝莓鲜果、冷冻果、罐头、干果等不同产品形式均具有远高于其他果菜的抗氧化能力，能有效清除人体内可能引发癌症、心脏疾病和衰老的氧化自由基 。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力 。
美国农业部人类营养中心的James Joseph 博士研究蓝莓发现, 蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并能够增加记忆马达动力 。美国饮食协会及食品营养协会倡议：科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择 。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用 。
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，在我们现代大多数人群中，患有失眠、多梦的多种症状，蓝莓中的花青素可以渗入细胞，保护细胞膜，不被自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，改善人体的睡眠质量，使睡眠能够得到彻底的改善 。
第3步花色苷色素
研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人 。
美国农业部营养研究中心的Ronald Prior 博士认为，蓝莓对于治疗眼睛疾病会有效 。在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体，它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西 。人眼在工作时，视红素被光一点点地分解，随着年龄的增长而分解加快 。蓝莓中的花青苷色素这个时候就可以起到重要作用，它可以促进视红素的再合成作用，从而增强人的视力 。
所以蓝莓被英国皇家空军奉为军中必备 。美国特种部队也提供蓝莓相关的干果，用以增强夜战能力 。
现代社会中，电视，汽车和计算机的广泛普及，工作压力和生活压力的增大，眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多，根据美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40-80克，可以达到眼睛保健的目的 。
果胶
蓝莓的果胶含量很高，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍 。能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康 。因为科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用 。
根据许多研究的显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风 。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能 。
有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上 。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等 。现代中医认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可入药，主治尿道炎等症 。


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