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清汤羊肉火锅的做法大全?清汤羊肉火锅的做法?( 二 )


7、水再次烧开后 ， 就可以一边下蔬菜（或其它食材）一边吃锅内的食物了 。

Q3：清汤羊肉火锅的家常做法
清汤羊肉火锅需要准备适量羊肉 ， 一些八角 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 大虾 ， 干姜 ， 花椒以及盐 ， 首先把这些材料全部都搭配在一起放进锅中 ， 加入适量的水用大火煮开 ， 再改成小火慢慢煮30分钟 ， 加入适量的盐 ， 煮到香气浓郁 ， 底料就做好了 ， 只需要把羊肉放进去煮熟或者把羊肉切成薄片 ， 一边加热一边吃 ， 味道都非常不错 。
还可以做羊肉萝卜清汤火锅 ， 需要准备羊肉 ， 萝卜 ， 盐 ， 料酒 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 八角 ， 大葱 ， 生姜 ， 大料 ， 生姜 ， 大葱清洗干净 ， 羊肉切块洗干净 ， 放到冷水锅里面加一些料酒烫一下 ， 然后再用清水洗干净 ， 除了萝卜其他所有的材料一起放到炖锅里面 ， 加入适量清水 ， 用大火煮开 ， 再改成小火煮90分钟 ， 萝卜洗干净把皮去除切成块状 ， 时间到了以后把萝卜块放进去 ， 继续炖煮40分钟左右就可以吃了 。
Q4：四川清汤羊肉火锅的做法
首先将羊肉切成麻将大小的块 ， 经过飞水除去异味、血沫、杂质 ， 洗净 ， 葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料 ， 葱洗净切成葱段 ， 姜去皮切成块状 ， 将佐料洗净入锅 。加5-6倍干净凉水 ， 大火加热 ， 待水沸腾时转成小火慢炖约两小时 ， 加入适量食盐调味即可 。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感 ，  羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等 。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香 。吃完火锅后锅底不要浪费 ， 可以用来煮面条的 ， 自制的锅底干净、卫生、美味又营养 。
四川 ， 简称"川"或"蜀" ， 省会成都 ， 位于中国大陆西南腹地 ， 自古就有"天府之国"之美誉 ， 是中国西部门户 ， 大熊猫故乡 。四川今与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西诸省市交界 。四川东部为川东平行岭谷和川中丘陵 ， 中部为成都平原 ， 西部为川西高原 。
四川是中国重要的经济、工业、农业、军事、旅游、文化大省 。省会成都在1993年被国务院确定为中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽 。成都双流国际机场是中国第四大航空港 。

Q5：清汤羊肉火锅怎么做
清汤羊肉火做法:
把洗净的羊肉切好 ， 凉水下锅焯一下 ， 然后焯好的羊肉装盘备用 。2/5
准备好配料 ， 然后起锅放油（我用的有是老家带来的自己榨的菜籽油 ， 很香；用来炒羊肉；牛肉；鸡肉什么的更好）3/5
把油烧热放入配料跟羊肉翻炒4/5
萝卜分2份 ， 一份切大块 ， 一份切小块 ， 加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮 。5/5
加一点小块萝卜 盐 青蒜煮一会就可吃了 。
注意事项
大块萝卜主要是去羊肉的膻味 ， 所以要注意一下 。羊肉 ， 性温 ， 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。
它既能御风寒 ， 又可补身体 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果 ， 最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 ， 其实 ， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调 ， 即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
中文名
羊肉
外文名
mutton
分类
家常菜
口味
鲜香、嫩滑、肥而不腻、香味浓郁
主要食材
羊肉羊肉是指 羊身上的肉 ， 古时称为羖肉、羝肉、羯肉 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似 ， 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气 ， 养胆明目 ， 治虚劳寒冷 ， 五劳七伤” 。


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