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蟹味菇为什么要焯水 炒蘑菇需要焯水吗( 二 )


做蟹味菇的注意事项：
1、我们在吃蟹味菇前要检查蟹味菇是否发霉，发霉腐烂的蟹味菇不要食用，会导致食物中毒，这一点大家应该都知道，不会选择已经发霉的食物 。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃，没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留物，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物 。而且蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失 。所以煮熟这一步很关键啊！

Q6：蟹味菇需要焯水吗
蟹味菇需要焯水 。
蟹味菇属于菇类，自带一种海鲜腥味，如果不焯一下水，这股腥味将会在炒菜中持续，并感染其他的食材，进而让一整道菜都变得有异味，所以为了保证蟹味菇的鲜美，最好还是焯一下水 。
另外另外蟹味菇是生长在潮湿的环境下，可能身上会有一些有害的微生物，如果不焯一下水的话，它里边的细菌就会进入到菜内，进而进入到人体，所以为了健康，还是要焯一下水 。
蟹味菇焯水一般要焯2到3分钟，就普通的开水就好 。建议大家将焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，这样在使用蟹味菇炒菜的时候才能保持其鲜味 。
蟹味菇禁忌
1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒 。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃，有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好 。
3、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物 。
4、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失 。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用 。

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