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足球赛一场多长时间,卤肉饭的卤肉要煮多久？( 三 )


卤肉饭的卤肉要煮多久3
一、卤肉饭是什么肉做的
卤肉饭的做法比较多，所以用到的食材也会不一样 。在制作卤肉饭的时候一般会用到新鲜的`五花肉来烹饪 。当然，因为烹饪的方法不一样，有的人在制作卤肉饭的时候还会加入鸡肉以及牛肉等等，吃起来味道上会有不同 。
二、制作卤肉饭的小技巧
1、卤肉饭是一道著名的美食，制作的主要材料是五花肉以及蛋类、蔬菜等等，制作的方法也比较简便 。在制作卤肉饭之前应该先把食材准备好，以防手忙脚乱 。另外，选购五花肉的时候尽量选择肥肉多一点的，这样吃起来才香 。
2、在翻炒五花肉之前要先处理好五花肉，要把五花肉切成小块，而且每块都要带着肉皮，这样可以防止五花肉松散，而且炒出来的颜色还会很漂亮 。再炒肉块的时候要有足够的耐心，一定要小火煸炒到水分收干之后再加入酱油等调味料，这样上色会比较容易 。另外，熬煮肉汁的过程中要慢炖，还要随时观察食材 。
3、制作卤肉饭可以用鸡蛋也可以用鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋比较小一些，所以更容易入味 。洋葱要切成小块之后再放入锅里翻炒，这样制作起来会比较顺手 。
4、制作卤肉饭上色的时候尽量选用老抽酱油，因为颜色会比较深，上色也比较容易，所以做出来的卤肉饭卖相非常好 。
卤肉饭是一种人见人爱的美食，尤其受到不少年轻人的喜爱 。做好的卤肉饭唇齿留香，让人看了就会忍不住流出口水 。卤肉饭的食材非常丰富，在制作的过程中还会加入蛋类、肉类以及蔬菜等等，配着米饭来吃，相当不错 。另外制作卤肉饭的过程中可以尝一下咸淡，如果比较淡可以适当多加一些食用盐 。
Q5：怎样卤牛肉，大概要卤多长时间卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法 。
主料：牛腱子700克、卤料包2包
辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量
步骤：
1、准备一块牛腱子
2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面
3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅
4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡
5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色
6、再放入牛肉翻炒
7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒
8、倒入生抽调味
9、炒到牛肉上色即可
10、另起一锅，放入生姜和卤料包
11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖
12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了
13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可
14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁
15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~

Q6：卤肉一般要卤多长时间卤肉是人们特别喜欢吃的一道食物，卤牛肉，卤卤肉，卤鸭肉等等 。现在不仅仅在街上可以买到各种的卤肉吃，很多人为了讲究卫生，要在家自己卤肉吃 。那么卤肉要煮多久？煮的时候需要注意哪几点？
一、卤肉要煮多久
卤肉最大的特点就是软嫩，入味，但是如果要想让肉成为这样的话，是必须要花长时间去焖煮的 。那么具体需要多长时间呢？不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点 。对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮牛肉的话，最少也需要2个小时的时间，才能保证牛肉均匀地入味了 。
二、卤煮肉的时候需要注意哪几点
1. 我们都知道卤猪肉的时候是特别需要油脂的，在卤煮的过程中会从肉里面渗出很多的优质，这样卤煮出来的肉才会很香 。但是除了油脂，卤煮肉的时候还需要适当的胶质 。比如说猪皮 。猪皮里面含有丰富的胶质，卤煮肉的时候，带上猪皮一块煮的话，煮出的肉会更加的嫩滑，但是并不是所有人都喜欢吃猪皮，那就猪皮跟肉分开放到锅里面卤，等熟了之后再把猪皮捞出来就可以了 。
2. 鸡鸭鹅肉相对于牛肉和卤肉来说，是比较松散的，中间没有筋连接，所以在卤煮鸡鸭鹅肉的时候，一定不能盖上盖子，一定要掀开盖子漫漫的卤煮，这样的话，能够保证卤煮好的肉不会从骨头上掉下来，还能保证是一只完整的鸡鸭鹅 。
3. 牛肉相对来说是不好卤的，在卤牛肉之前，将牛肉放到清水中浸泡是非常关键的，而且中间最好更换2次或者3次水，这样的话，能保证牛肉上的血渍能够完全去掉，而且卤出的牛肉才不会有腥味 。
卤肉也是一个非常高的技术了，卤不好的话，出来的肉不仅硬邦邦，而且还会带有很大的腥味 。所以，如果你要试着在家卤肉的话，可以先少一点尝试，记住卤肉的几个注意的点，尝试几次就会成功的 。


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