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食客|这“烂片”是故意拍烂的吗？？？( 二 )

食客


讲到这里 ， 不难看出影片的第一层讽刺之意 ， 对准的是“精致餐食” ， 或者说以其为代表的那些华而不实的现代艺术 。 主厨在介绍每道菜背后的灵感、理念时 ， 陷入一种自我高潮的沉醉中 ， 仿佛在讲述什么高深莫测的艺术 ， 但实际上他提供的菜肴并没有让食客的胃感到满足 ， 整盘“岛屿”里能吃的只有一块扇贝肉 ， 而“回忆”也无非就是一块鸡腿肉而已 。
最夸张的还不是这两个 ， 而是第二道菜“无面包面包盘” 。 盘里摆放着各种蘸料 ， 却没有面包 ， 因为“面包是普通人的食物” ， 而这里的食客都不是“普通人” 。
当有食客抱怨盘里没有食物时 ， 主厨却表示这种理念就是食物 。 这让提出异议的食客瞬间无地自容 ， 仿佛无法理解这种理念 ， 就不配坐在这里吃饭 。
更神奇的是 ， 在主厨强大的气场之下 ， 食客们很快接受了这种pua 。 有人自我安慰地表示 ， 价值上万的晚宴 ， 果然就是和普通餐馆里不一样 ， 虽然吃不饱 ， 但好歹是普通人买不起的体验；
有人不懂装懂 ， 开始附和主厨 ， 给空无一物的面包盘上价值；
还有人从中看出了商机 ， 既然主厨可以给这种“精致餐食”标上天价 ， 自己也可以拍一部美食纪录片 ， 随便扯点或流行或先锋的理念 ， 总有人会为此买账……
只有女主仍保持清醒 ， 她问男主“你真的喜欢这种食物吗？” ， 并告诉他这间餐厅里发生的一切都让人感觉不自在 ， 主厨像个神神叨叨的邪教头子 ， 工作人员像机器人 ， 食客们一个比一个能装b ， 菜品端上来 ， 要怎么吃还有一堆规矩……

就在女主忍不可忍时 ， 主厨突然请她过去会面 。 这时她得知了一个恐怖噩耗 ， 原来这场晚宴早有预谋 ， 主厨并不打算让食客们活着回去 。
因为这些食客都是犯过罪行的坏蛋 ， 但女主是个例外——她原本不在食客名单上 ， 是男主临时约来的 。 然而即便是这样 ， 她也必须死 。 因为在主厨的计划里 ， 在场12名食客会成为最后一道菜的食材 ， 如果缺少一人 ， 就会破坏他的菜单 。 为了“作品的完整性” ， 他也不得不牺牲女主这个无辜者 。
到了晚宴的下半场 ， 剧情急转直下 ， 几乎每道菜品都伴随着四溅的血浆 。 先是副主厨在众人面前举枪自尽 ， 只为完成“最后的作品” ， 接着主厨干脆和众人玩起了大逃杀 ， 想要强行离开岛屿的食客 ， 还被残忍切断了手指 。
就在大家意识到这一切并不是什么行为艺术表演、主厨真的想取人性命时 ， 一切都为时已晚 。 岸边没有供他们离开的船只 ， 岛上无法与外界通讯 ， 至于所有的工作人员 ， 则像着了魔一样为主厨卖命 ， 想要完成那最后的菜品 。
有趣的是 ， 无辜的女主最终逃过了一劫 。 她意识到主厨虽然完全活在自己的世界里 ， 但确实对美食痴迷 ， 于是便将计就计 ， 对着对方的痛处施以暴击 。
她站起来一顿输出 ， 表达自己对菜品的不满 ， 眼看晚宴已经接近尾声 ， 但自己连最基本的饱腹都没达到 。 主厨问她 ， 那要吃什么才会满足？女主告诉他 ， 想吃芝士汉堡 。 用最普通的食材做成、人人都能买得起的那种汉堡 。
言下之意 ， 主厨精心设计的这一道道“艺术品”般的菜肴 ， 还比不上一个汉堡的价值 。 主厨虽然感觉到羞辱 ， 但为了让食客满意 ， 还是照她要求做了汉堡 。
女主咬下一口 ， 终于肯定了主厨的厨艺 ， 随后提出想打包带走 。
为了让她完整体验食物 ， 主厨无法拒绝这个要求 ， 只得开门送女主离开……
在影片的最后 ， 主厨和所有员工一起 ， 将剩余食客做成了烤（人肉）棉花糖饼干 ， 而整个餐厅就是这道甜点的餐盘 。

成功逃生的女主 ， 一边坐在岸边吃着汉堡 ， 一边看着餐厅陷入一片火海 。
可以说 ， 整部影片在剧情的关键转折以及结局的处理上 ， 都有很浓的荒诞色彩 。 主厨对食客们的恨意非常牵强 ， 除了对“完美作品”的追求之外 ， 似乎看不到必须杀死他们的理由；其他餐厅员工为什么愿意追随主厨、和他一块完成这次“集体自杀”式的晚宴 ， 也没有得到清晰的解释 。
这使得影片有一种强烈的华而不实、故弄玄虚的感觉 。 对于想看刺激虐杀戏码 ， 或是逻辑缜密的“孤岛逃生”片的观众来说 ， 《菜单》确实会让人感到泄气 ， 因为每到剧情爆发之时 ， 矛盾就会以某种幽默的方式不痛不痒地被化解 。
但这种“形式大于内容”的设置 ， 从某种程度上说 ， 也为影片叠加了一重讽刺效果——因为这部影片本身就像它所批判的那些“精致餐食”一样 ， 形式唬人、细节华丽 ， 看上去有所表达 ， 掰开来空虚乏味 。


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