螃蟹煮多长时间，螃蟹要煮多久才能熟透？( 二 )
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等 ， 其中 ， 雪蟹捕获后基本离水死 ， 梭子蟹可以人工养殖 。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好 ， 死后可以食用 ， 挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。
水煮螃蟹：
将大闸蟹放到水里 ， 先让把它泡在冷水里30分钟 ， 随后再用刷子来把螃蟹清洗干净；在锅中倒进适量冷水 ， 以冒过大闸蟹头上多一点为宜 ， 随后倒进米酒 ， 添加姜片；当锅中的大闸蟹由清发红后 ， 再用文火焖上10分钟 ， 即可关火；开启盖子 ， 取下大闸蟹 ， 随后蘸着准备好的调味品：醋、生抽 。
Q5：螃蟹一般要煮多长时间 螃蟹一般要煮多久时间1、水煮螃蟹一般在十五至二十分钟左右 ， 和清蒸螃蟹的时间差不多 。
2、将螃蟹清洗干净之后 ， 倒入淹过螃蟹头顶多一点的水 ， 然后加入黄酒和生姜片 ， 就可以开火煮螃蟹了 。
3、当螃蟹的壳由青色变成红色之后 ， 此时最好不要打开锅盖 。最好再小火焖上十分钟左右 ， 再关火打开锅盖 ， 最后取出螃蟹 ， 蘸上酱料就可以吃了 。
4、在煮螃蟹之前 ， 一定要将螃蟹清洗干净 。最好是在清洗干净之后 ， 在放进冷水中浸泡三十分钟左右 ， 可以让螃蟹排出身体里的脏东西 。
Q6：螃蟹要煮多久才熟水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右 。
根据螃蟹的大小不同 ， 煮制的时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟 ， 3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右 ， 可以将螃蟹充分煮熟 。
煮螃蟹时最好凉水下锅 ， 可以保证螃蟹的成熟度较为一致 ， 并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净 ， 尤其是螃蟹的嘴部和腹部 ， 以免脏东西影响食用 。
煮螃蟹的技巧
【螃蟹煮多长时间，螃蟹要煮多久才能熟透？】1、煮螃蟹之前 ， 首先用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净 ， 然后放进清水中养半天 ， 让螃蟹可以将它腹中的污物排干净 。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下 ， 这样味道会更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好 ， 以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来 ， 接着用盘子装好 。
3、锅内倒入适量的清水 ， 放上蒸屉后放入螃蟹 ， 时间为15-20分钟 。在蒸煮的过程中不能开盖 ， 一定要一次性蒸熟 ， 煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用 。
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