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如何炖羊排好吃又简单?羊排怎样炖着好吃?( 四 )


羊排的营养价值味甘、性热 ， 入脾、胃、肾、心经;
功效
温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症; 温补肝肾 ， 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症; 补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。中国古代医学认为 ， 羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品 ， 是一种优良的温补强壮剂 。
禁忌人群
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
适宜人群
一般人群均可食用 ， 尤其适宜体虚胃寒者 。
羊肉 ， 古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉” 。
羊排的功效
味甘、性热 ， 入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾 ， 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。中国古代医学认为 ， 羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品 ， 是一种优良的温补强壮剂 。
强筋：强筋、通络 ， 恢复疲劳和调理腰膝酸软 。
壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病 。
保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁 ， 增加消化酶的分泌 ， 帮助消化 。中医认为 ， 羊肉还有补肾壮阳的作用 ， 适合男士经常食用 。羊全身是宝 。羊肉是绝佳的食疗保健品 ， 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗 ， 具有较高的药用价值 。
补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效 ， 对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。羊奶与牛奶相比 ， 富含更多脂肪和蛋白质 ， 是肾病病人理想的食品之一 ， 也是体虚者的天然补品 。
胡萝卜烧羊排的宜忌人群1、肝病患者
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证 。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉 。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重 。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病 。
2、有内热者
某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉 。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕 。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
3、小孩
另外,不少朋友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤,全家一起食用 。专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用 。
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Q5：羊排炖什么好吃炖羊排的好吃家常做法：
主料：羊排300克、白萝卜500克 。
辅料：枸杞10粒、大葱半根、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉2克、盐1勺 。
步骤：
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用 ， 白萝卜、葱、姜洗净备用 。
2、大葱切段、姜切片备用 。
3、羊排放入锅中加入适量清水 ， 放入葱段、姜片和花椒粒 。
4、盖上锅盖大火炖煮 。
5、开锅后用勺子撇去浮沫 ， 加入适量料酒转小火慢炖 。
6、白萝卜切成滚刀块备用 。
7、羊排炖得烂一点才会好吃 ， 所以需要煮炖较长时间 ， 差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下 ， 如果太硬就继续炖煮 。
8、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块 。
9、加入适量白胡椒粉 。
10、放入泡好的枸杞子 ， 调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可 。

Q6：羊排怎么炖好吃炖羊排的做法：
主料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克 。
辅料：食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量 。
步骤：
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上 ， 除去血水 。
2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克 。


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