新北市八里渡口有名的蛋黄很浓 ， 壳呈Q型的蜜饯蛋 ， 我一般都是冰一晚上 ， 蘸墨鱼自制的五味酱吃 。蒜蓉酱还剩下很多 ， 我就一改平时的习惯 ， 蘸了五味酱 。没想到味道很好 。你可以试试 。
材料：皮蛋4个、麻辣油、小香菜株3棵、熟花生10颗 。
五味酱：大蒜3个 ， 姜片3片 ， 辣椒1个 ， 糖5ML ， 白醋5ML ， 番茄酱15ML ， 酱油酱15ml ， 香油3ML ， 开水10ML 。
00-1010 1.五味酱的做法：
将所有的大蒜、姜和胡椒切碎 ， 加入其他材料 ， 搅拌均匀 。酱汁的浓度可以通过沸水来调节 。
皮蛋可以用缝纫线切开 。线的一端用嘴轻轻咬着 ， 鸡蛋左手拿着 ， 另一端右手拿着 ， 胜似刀 。
【什锦麻辣皮蛋】
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2.先将五香酱倒匀 ， 铺上洗净沥干的香菜 ， 将花生放入塑料袋中 ， 用刀碾碎 ， 加入花生使其更香 ， 根据个人喜好淋上或蘸上辣油 。很简单的一顿饭 。
成品图：
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