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黄山毛峰真假辨别方法
1、外形方面：真正的黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致，碎末茶少 。叶呈金黄色 。需要特别注意的是，鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。
2、口感方面：优质的黄山毛峰冲泡后，汤色清澈，口感鲜浓、醇厚、甘甜 。比起其它的茶，黄山毛峰比较清淡一些，担心喝茶晚上睡不着觉的朋友，应当选黄山毛峰 。所以，如果冲泡后的黄山毛峰有苦味，说明茶的质量有问题，很可能是假冒的 。尝滋味：滋味是靠人的味觉器官来区别的 。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶 。
3、看汤色：看汤色应及时进行 。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行 。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈 。
4、气味方面：拿一小把黄山毛峰放在手心，鼻子靠近使劲闻一闻，如果气味很淡，必为低质茶叶 。反之，真正的黄山毛峰，不但外形嫩绿白毫显露，闻起来有鲜爽清新之感，特别是冲入开水后，茶香气远远的就能闻到 。
5、嗅香气：茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。
6、评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂 。
7、购买渠道：一般来说，大型的茶叶批发市场，大型超市、商场的茶叶比较真正一些，或者是茶叶品牌老店，黄山毛峰的质量都能保证 。其它集市、小商店等地方的黄山毛峰就难以保证真品了 。
8、看标签：真正的普洱茶标签设置很讲究，生产日期、产地、编码等非常清楚，而且比较重要是条码尺寸符号规格，一般严格控制在3.3厘米，而假冒的普洱茶，条码尺寸会小很多 。
黄山毛峰的购买误区
1，价格越高茶叶越好价格的高低与茶叶的品质不能完全划等号 。选择适合自己口味的茶叶才是最重要的 。
2，黄山毛峰只有外形鱼叶金黄和色似象牙才算是好茶 。并不是，外形鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征 。而大多数茶只是芽叶肥壮，显芽毫，形微卷，嫩绿微黄 。
3，茶农自制黄山毛峰最好绝对不要相信这骗人的鬼话 。茶农并没有制茶的技术，种茶，他们是行家，但是对制茶技术根本不了解，只知道大概流程，细节根本不清楚 。当然也有个别懂技术会炒茶的茶农，个别茶农自家炒制的毛峰，没有标准化作业，且缺少相关检测，生产加工过程卫生无法保障，质量不及工厂生产的好 。
4，茶越新鲜越好不是越新越好，很多人都觉得绿茶喝的就是新鲜，但营养专家告诉我们，最新鲜的茶叶的营养成分并不是最好的，甚至饮用新茶还可能使人产生醉茶综合征，出现头晕失眠，四肢无力，胃痛腹胀，便秘等诸多不良反应，因此最好放置一两个月再喝 。
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温馨提示：大家在购买黄山毛峰的时候，可以看一下小编推荐的正宗牌子，都是属于历史悠久，口碑较好的百年老店，当然也有后来的新起之秀牌子也不错，比如艺福堂茗茶、小罐茶、徽六品牌等，在这里就不一一介绍了 。大家在购买的时候，一定要学会辨认黄山毛峰的真假哦 。特别是暖莘茶是比较值得推荐的 。
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