如何挑选优质绿茶
看外形
绿茶的种类也分很多，如比较出名炒青绿茶西湖龙井、烘青绿茶黄山的毛峰、滇青茶等，既然绿茶分这些种类自然它的外形也相差很多，炒青茶的叶碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿，毛峰茶条索紧结，白毫多为上品 。
闻香气
挑选绿茶第二个原则就是闻，把茶放在鼻端，然后用力吸茶叶的香气，香气以嫩香为主，香气清新馥郁，且不同种类的茶叶也有特定的香气，劣质茶叶香气比较低淡且带粗气 。春季时候的绿茶俱佳，其次才是冬茶，所以如果你想要买到上好的绿茶在春季的时候购买较好，绿茶也不是存放越久越好，一般趁着当季的时候喝掉为宜，不然也不太新鲜了 。
品滋味
一般来说，绿茶的茶汤浓醇爽口，饮完之后会有一种甘味，高级绿茶经过冲泡之后，其滋味都浓厚鲜爽;如果饮后滋味淡薄，粗涩，甚至有老青味或其他杂味的绿茶，皆为次品 。
察汤色
除了能够从外形和香味两方面观察茶叶之外，也可以冲泡，观察起茶汤，这就是所谓的湿看 。用沸水冲泡一杯茶叶，最好使用类似玻璃的透明容器来冲泡，如此比较方便观察 。如果要看茶汤汤色的话，一定要及时进行 。茶叶在冲泡了3-5分钟之后，只要是上等的茶叶，其汤色大多以浅绿或黄绿为宜，而且清而不浊，明亮澄澈 。如果是黄色或者暗淡无色的，那就是劣质茶叶 。
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条索舒展的茶怎么泡
烫杯后，取适量茶入杯，此时高温的杯子已经慢慢烘出茶香 。
冲入85℃的开水，只茶杯1/3处时停止，然后摇晃杯身，使茶叶充分浸润 。这是，茶香馥郁，但不宜品饮，是闻香的好时候 。
需要注意的是，有的茶友会用水直接对着茶叶冲，这样会损伤嫩叶，造成茶汤浑浊 。建议茶友们沿杯边注水 。
等大约将近1分钟，干茶吸水伸展，再冲水注满，注水方法如前 。此时茶叶徘徊飘舞，或游在浮沉之间，别有茶趣 。
适合这种方法的，有西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等 。
紧结重实的茶怎么泡
（上投法）烫杯之后，先将85℃左右的水冲入杯中，然后放入茶叶，不加盖 。
茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的本色 。如碧螺春，此时似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生，有“春染海底”之称 。
待茶凉至适口，即可品饮 。茶汤饮用和闻香的温度均为4555℃之间；
若高于60℃，则烫嘴也烫鼻；若低于40℃，香气比较沉，味道也比较涩 。
但这个温度不好掌握，生活中，可以用手碰一下玻璃杯，不烫手了即可品饮 。主要是靠经验，所以时间是很重要的 。
关于续杯，第一泡的茶汤，留下1/3时，则可续杯，这是二泡 。如果是茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，品饮时两腋生津，齿颊留香，回味甘甜 。
这种方法，除了冲泡碧螺春外，还可以冲泡涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、庐山云雾、君山银针等茶 。
2绿茶怎么泡才好喝
【绿茶知识百科 绿茶的功效与作用及禁忌 绿茶的冲泡饮用保存方法大全】茶色，绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽 。
因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊 。所以绿茶的冲泡看似简单，其实极考工夫 。
水温，通过对茶叶成份溶解程度来影响茶汤滋味和茶香 。
绿茶用水温度，应视茶叶等级而定 。各种芽叶细嫩的名绿茶，以80度左右为宜 。茶叶愈嫩绿，水温愈低 。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡 。（说明：80度的水温，是指讲水烧开后再冷却至该温度）
茶叶用量，主要影响滋味的浓淡 。
茶叶用量并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1：5060 。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。茶叶用量可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。
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