生科医学|1个西红柿能防4种癌症？还真神了……( 二 )
在另一项由49,898名美国男性健康专业人员组成的HPFS研究中 ， 番茄红素摄入量较高(来自富含番茄红素的水果、蔬菜及其加工产品；番茄红素补充剂)与降低致死性前列腺癌风险和肿瘤内血管生成密切相关 。
这项研究表明 ， 番茄红素可能主要在癌症发生发展的早期起干预作用 。
在另一项HPFS共46719名男性参与的前瞻性队列研究中 ， 每天从番茄酱中摄入2.764-13.573mg的番茄红素与前列腺癌风险降低有关 。
纵观这些人群研究可以发现 ， 番茄红素的摄入量每天在3-20mg之间 ， 按照番茄中番茄红素含量计算 ， 大约相当于每天摄入150g-750g（3两-1.5斤）的番茄 。
可见 ， 每天摄入2～3个西红柿（一个约150g） ， 可以起到一定的防癌作用 。
如何正确保存果蔬？
首先 ， 采购食品要注意蔬菜“保鲜期” 。
不同蔬菜种类保鲜时间不同 。
冬瓜、南瓜、胡萝卜、莲藕、马铃薯等蔬菜保鲜期可达一个月；番茄、黄瓜、茄子、萝卜等保鲜期只有1-2周；绿叶蔬菜更短 ， 只有1-3天 。
因此用好食物保鲜期 ， 购买不同保鲜期的蔬菜 ， 先吃保鲜期短的蔬菜 ， 同时注意购买蔬菜的颜色要多样 。
其次 ， 正确的贮藏方法对延长食物保鲜期非常关键 。
如黄瓜、豇豆等蔬菜 ， 适宜放在10℃的环境中 ， 不宜低于8℃；番茄在低温下风味变差 ， 应用保鲜袋密封放置在阴凉通风处即可；部分热带水果 ， 如菠萝、香蕉、木瓜、芒果等不宜冰箱冷藏；而绝大部分叶菜可采用家用冰箱的冷藏 。
但要注意的是叶菜可以放置在保鲜袋中 ， 但口不要封紧 ， 否则容易腐烂、捂黄 。
文章图片
推荐阅读
- 生科医学|警惕！千万不要这么玩手机 后果相当严重
- 生科医学|女子健身房上私教课 被教练压骨折：索赔13万
- 生科医学|男子每天吸40根烟：引发脑梗死 差点没命
- 生科医学|基因检测公司私带唾液样本入境被拦：或携带病毒细菌
- 生科医学|英国女王新冠阳性！王子、王妃此前均已阳性
- 生科医学|5岁孙子学号脉误诊奶奶怀孕：现学现用 糗了
- 生科医学|男子因杀年猪接触生猪肉住进ICU 人类对感染猪链球菌易感：病情可怕
- 生科医学|1分钟消灭99.9%！国内第一款快速灭活新冠病毒消毒液上市
- 生科医学|全球首例感染艾滋病痊愈女患者诞生：治疗方法相当神奇
- 生科医学|男子去女方家5天被未来岳父灌倒3次上热搜：医生称避免此行为 对肝损伤