这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心( 二 )
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步骤三：将黄桃罐头、梨罐头打开 ， 各取两大块切成2厘米的罐头丁备用 。 取一个碗 ， 加入一勺清水 ， 少许生抽、食盐、白糖、米醋、姜粉、干淀粉搅拌开 ， 调成碗汁 。
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步骤四：锅烧热 ， 下少许油 ， 放入核桃仁小火炒酥香盛出 。
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步骤五：起锅烧油滑鸡丁 ， 锅内油温烧到4成热 ， 就是筷子放油锅中起小泡的时候 ， 下入鸡丁迅速用筷子滑散 ， 捞出沥油备用 。
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步骤六：锅内加底油 ， 油热下入鸡腿丁翻炒两下 ， 倒入碗汁炒黏稠 ， 下入核桃仁炒均匀 ， 最后下入水果罐头丁翻炒10多秒出锅即好 ， 装盘时可以将草莓或者杨梅罐头摆在四周做点缀 。
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烹调小贴士：1.林家铺子的桃、梨质地硬实 ， 可以直接炒 ， 如果用别的罐头水果比较软 ， 一定要快速翻炒出锅 。
2.加入姜粉 ， 不加大葱 ， 大葱味与罐头味相冲 ， 加姜末也会影响菜肴的口感 ， 所以加了少许姜粉 。
3.这道菜要大火爆炒 ， 手法迅速出锅 ， 鸡肉鲜嫩好吃、核桃酥脆、罐头香甜酸别有风味 。
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这三样一起炒 ， 甜酸酥脆香 ， 冬天常吃 ， 孩子体质好 ， 全家都开心 。 大家好 ， 我是@琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
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