世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
烩豆腐
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【 炒青菜|美食优选：烩豆腐，香菇炒青菜，番茄鱼片汤，棒骨杂菌汤的做法】做法
1、首先将北豆腐冲净后切小块待用，将豆腐的两面稍煎后待用，辣椒去蒂洗净后切段待用即可；
2、然后把葱去根去烂叶洗净后待用，将洗净的葱切葱花待用即可；
3、最后坐锅加少许开水，生抽调味，糖提鲜，入辣椒，入豆腐，放入XO酱，小火煨制，入鸡精增味，用土豆粉勾芡，淋麻油增香增亮，盛入盘里撒上葱花就可以装盘上桌啦
香菇炒青菜
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【配料】
花菜 / 香菇 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、花菜掰成小朵之后洗干净备用。
2、香菇洗干净之后切成小块备用。
3、花菜放入清水中焯一下，捞出沥干水分备用。
4、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
5、倒入香菇煸炒出香味，香菇一定要放在油锅里来回翻炒逼出香味，这样做出来的香菇才会香气浓郁。
6、倒入适量黄酒调味。
7、倒入生抽和白砂糖的混合液体，这样这道菜的风味就更加好了。
8、放入焯水过后的花菜翻炒均匀。
9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
番茄鱼片汤
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做法
食材用料：巴沙鱼块100克，大西红柿1个，葱姜水或料酒30克，淀粉20克，食盐适量，鸡粉适量。
1、巴沙鱼块冲洗干净，切成薄片，用葱姜水或料酒搅拌均匀。
2、加入淀粉将鱼片拌均备用。
3、西红柿去皮，切碎。
4、起锅，烧热油，下入西红柿翻炒出汁。
5、锅中加入清水烧沸后，将腌好的鱼片撒入。
6、待鱼片定型再次煮沸后，调入适量食盐与鸡粉，关火，番茄鱼片汤就做好了。
棒骨杂菌汤
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制作方法：
1、棒骨斩块用清水浸泡30分钟
2、将泡好的棒骨放入砂锅中加适量清水
3、大火烧开憋去浮沫。放入葱姜
4、转小火炖1个小时
5、杏鲍菇洗净切片。蟹味菇洗净备用
6、将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中
7、盖盖煮20分钟关火盛盘即可
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