自制海鲜饺，果汁制皮韭菜海鲜做馅，鲜甜又美味
【自制海鲜饺，果汁制皮韭菜海鲜做馅，鲜甜又美味】饺子可谓是我国美食里的传统代表一致 ， 且它还是民众心里有着无法言喻的情怀 ， 这样的情怀并非一朝一夕就能形成出来的 。 这饺子原叫做娇耳 ， 不同的时节和场景食用都会有不一样的寓意 ， 总之年节及相聚时都要吃上饺子才算完美 。
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那么随着时代的改变条件也渐渐的好起来 ， 人民随时想吃随时可做了 ， 饺子比较饱腹所以一般做饺子都是当主食吃的 ， 而咱们传承饺子皮基本是白面做的 ， 馅儿也就是那几样 ， 今儿我就做个风味独特的饺子分享与大家 ， 独特是因为饺子的皮我可是用的果汁来调配制成的 ， 因为喜欢吃海鲜就用了海产的牡蛎来做馅儿 ， 还真别提那味道可鲜了呢！接下来就说说这独特的饺子做法吧！
【牡蛎韭菜饺】
【所用食材】普通（中筋）面粉200克 ， 韭菜300克 ， 牡蛎肉200克 ， 火龙果汁110克 ， 花生油15克 ， 葱姜少许 ， 香菜1棵 ， 花椒粉及食盐少许 ， 鸡精1克（可不放）
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【制作步骤】
第一步：饺子馅儿主要的食材是这牡蛎肉 ， 采用的牡蛎必须要新鲜的口感才好 。 下面我们首先将牡蛎肉用清水反复给它搓洗干净 ， 随后将其沥水待用 。 用到的韭菜只需1小把即可 ， 把韭菜仔细的摘洗干净 ， 洗好甩掉多余的水后切碎 ， 另外姜葱及香葱也都要切碎 ， 同碗把这些备好的食材除牡蛎以外都装起来 。
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第二步：牡蛎控水之后倒出来将其切小块状 ， 切记是小块并不是切碎（碎了没口感且易出水） ， 切好后盛进碗中跟其他食材放一起 ， 另外把花椒粉及细盐和花生油加进碗中 ， 需要的话可再加点鸡精进去全部翻拌匀 。
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第三步：接下来把红肉火龙果的皮剥掉 ， 果肉切块放进果汁机中打 ， 打好的火龙果汁倒倒进备好的面粉中和面 ， 面包机或者是和面机会省时和省力些 ， 不过手动和面做出来的饺子皮吃着都亲切些 ， 时间不够用或是我这比较懒的就算了哈！和面完成后取出还得用手将其反复揉几下的 。
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第四步：把这光滑艳丽的面团再揉搓成条 ， 并且把它等量的切出多个面剂子 ， 常做饺子的亲就基本都是徒手揪面的 ， 随后在将这些面剂子搓圆压一下 ， 再把面皮周边擀薄些（中间要厚点） ， 粉嫩又艳丽的饺子皮就完成了 。
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第五步：接下来就是用饺子皮将海鲜馅给包裹起来了 ， 包饺子的手法就按自个平时做法操作就对了 ， 这么美的颜色时间又充分可以适当捏造点花样 ， 但饺子封口处必须得捏紧 ， 最后一步就是吃多少就下锅煮多少咯！
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粉嫩又艳丽的美味海鲜饺搞定 ， 尽管是蒸还是煮又或者是煎都是非常好吃的 ， 如有多的饺子可急冻存放哦！
【温馨小提示】
1 火龙果中含糖较高 ， 不适合患有糖尿病的朋友食用 ， 可以变换其他的水果或者蔬菜汁来制作饺子皮 。
2 饺子馅全凭个人口味来调配 ， 但海鲜馅儿建议尽快食用完 ， 尤其是牡蛎做的 。
3 这里再次提醒各位 ， 要是你也喜欢牡蛎做馅 ， 切块不能太碎 ， 否则搅拌的时候会产生粘液或者出水 ， 这样就很影响口感和食欲了哦！
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