文|大熊妈妈。（专注育儿优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）时间是让人捉摸不透的东西，曾经那个需要呵护的小女人也变成了独当一面的坚强女汉子，开始全身心的围着孩子打转。好的饮食对孩子的成长意义重大。如何为孩子做营养均衡的美食，是值得一辈子去研究的课题。让我们一起努力，用健康的饮食为孩子打基础，让孩子领先在起跑线上！
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火锅、冒菜可谓是我国人民的心头好，它们以其香辣的味道和扑鼻的香味儿刺激诱惑着我们的味蕾，让人不禁吃了还想吃，根本无法控制自己手中的筷子。但是，正宗的火锅、冒菜还是得去川渝地区才能享受得到那股地道的味儿，不然总感觉缺少点灵魂。但是，今天大熊妈妈教给你的这道：红油鸭肠，足以让你足不出户就能体验一次川菜的魅力。
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红油，是川菜不可缺少的核心。每道菜都或多或少浇上点红油，既好看又香，也寄托着生活红红火火的寓意。红油鸭肠，是进川菜店必点的经典菜品。鸭肠浸透在红油中，不仅入味儿，吃起来还嚼劲十足，越嚼越香，越嚼越上瘾，香喷又入味儿。这道菜不仅能为平凡普通的家常菜增添一抹亮色，还能给家人提供满满的新鲜感和幸福感。下面我把做法分享给大家。
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首先准备所要用到的一些配料：鲜鸭肠、洋葱、辣椒油、麻油、酱油、醋、胡椒粉、姜、蒜、盐、鸡精、葱。
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做法步骤：第一步，鸭肠刮掉残留的脂肪，清洗干净之后剪成小段。第二步，放碗里加醋、盐、料酒抓匀之后腌制一段时间。第三步，锅内加入适量的水，倒入料酒、葱花、姜片烧开，把鸭肠放进去煮到熟透。第四步，把煮熟的鸭肠放进盘子里。第五步，用芝麻油、醋、酱油、花椒、姜、蒜、芝麻油、盐、鸡汤调一碗料汁，均匀的浇在鸭肠上即可。
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大熊妈妈温馨提示：鸭肠的选购小技巧，质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，建议不要买。
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望子成龙，是每位父母最大的心愿。而想要孩子发展得好，身体是基础。只有吃的营养，孩子才能健康的成长。对于孩子的成长来说每一餐都非常重要，我们既要孩子吃的食物营养均衡，又想要他们吃得开心。关注我，每天都会给你分享不同的美食，让我们一起为孩子的成长保驾护航吧！
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