悦食谱|胜吃肉！4种豆跟夏天更配哟，夏吃豆
桑拿天里胃口实在不好 ， 总想喝点儿消暑美食绿豆汤 ， 您会煮吗？又有哪些常见的豆类可以发挥亦食亦药的功效呢？今天我们盘点一下适合夏季吃的几种豆类食物 ， 不仅为你的身体补充养分 ， 还会为炎炎夏日带来一丝凉爽 。
一、绿豆
绿豆被人们叫做灭火豆 ， 能够清热去火 。 很多人会将绿豆皮丢掉 ， 但其实绿豆皮也能去火、清热、消肿 ， 所以建议大家熬绿豆汤时不要去皮 。
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绿豆汤
材料：绿豆200克
做法：用水洗净绿豆 ， 放入锅里 ， 加凉水1000ML ， 大火煮开 ， 小火慢熬1小时即可 。 （还可以加点鲜百合 ， 味道更佳）
二、豇豆
在夏天可以多吃一些时令豇豆有效消暑 ， 并起到清口的作用 。 豆角的营养价值是非常丰富的 ， 常吃豆角对人体有很多好处 ， 帮助消化、促进食欲、益气生津、除烦解燥 。
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干煸豆角
材料：豆角 ， 麻椒花椒 ， 葱姜蒜等
1、豆角洗干净 ， 去两头的丝 ， 掰成6.7厘米的段 ， 焯一下水 。
2、锅里放油 ， 放入麻椒 ， 花椒小火慢慢地烧出味道后 ， 放入干红辣椒 ， 慢煸 ， 放入葱、蒜、姜碎 ， 翻炒出香味后 ， 放入豆角 ， 翻炒一下 ， 加入生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 料酒半勺 ， 糖若干 ， 翻炒干汁后 ， 加入盐出锅即可 。
三、红豆
红豆有补血、祛湿、消水肿的作用 ， 在口感上 ， 红豆更为绵密 ， 适合做成红豆沙 。
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【悦食谱|胜吃肉！4种豆跟夏天更配哟，夏吃豆】红豆茅根汤
材料：红豆100克、白茅根50克
做法：先将红豆用温水浸泡2小时 ， 再把白茅根洗净切段 ， 用纱布包裹和红豆一起熬煮 。 等到豆子软烂拣出白茅根即可 。
四、毛豆
豆类是是人体优质植物蛋白的重要来源 ， 不仅能提高骨密度、预防骨质疏松 ， 还可以双向调节血压血脂 ， 抑制动脉硬化 ， 改善血液循环 ， 综合提高人体免疫力 。
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水煮毛豆
材料：毛豆500克
做法：毛豆去两端茎 ， 洗净 ， 放入锅里 ， 加水没过即可 ， 盐适量 ， 八角3片 ， 大火煮开 ， 小火慢煮20分钟；捞起放凉 ， 即可食用 。
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