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淄川发布|全力护航高考，淄川：保障餐饮安全

近期 ， 淄川区市场监管局立足职能 ， 主动靠前 ， 按照重大活动食品安全保障要求 ， 全力做好疫情防控常态化餐饮服务食品安全监管及保障工作 ， 确保广大考生和考务人员饮食安全 。
淄川发布|全力护航高考，淄川：保障餐饮安全
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一是加强组织领导 。 下发《关于做好2020年高考期间餐饮服务食品安全监管及保障工作的通知》 ， 制定实施方案、分解工作任务、明确工作职责 ， 提出工作要求、落实工作措施 。 做到思想认识到位、工作部署到位、任务分解到位、责任落实到位、人员履职到位 。
二是明确监管重点 。 加强与教育部门沟通对接 ， 提前介入 ， 及时掌握全区高考考点、师生集中食宿点安排信息 。 以考点学校食堂、集中食宿点及周边餐饮服务单位为重点对象开展全面检查 ， 重点检查许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样管理、从业人员健康管理等 ， 以及是否存在超范围、超负荷经营现象 。
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三是全面消除隐患 。 考前对所有供餐单位进行约谈 ， 签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》 。 对检查中发现的薄弱环节和突出问题 ， 提出具体整改措施 ， 责令限期整改并跟踪整改到位 ， 整改不到位以及不符合条件或超能力接待的 ， 责令其暂停餐饮服务或取消其接待资格 。
四是突出重点保障 。 考试期间 ， 要求对承担高考接待的餐饮单位、学校食堂实行重点保障和全程驻点监管 ， 依据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作日检查记录表》中的检查项目逐条逐项进行检查 ， 严格菜谱审查、人员晨检、操作规范、清洗消毒、食品留样等 ， 对检查中发现的问题 ， 要立即整改 ， 对检查中发现的违法行为 ， 要严厉查处 。
淄川发布|全力护航高考，淄川：保障餐饮安全
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五是落实防控措施 。 要求餐饮服务单位严格遵守疫情防控规定和要求 ， 确保人员健康管理、场所环境卫生、消毒保洁措施落实到位 ， 执行好“扫码+亮码+测体温+戴口罩”的疫情防控措施 ， 倡导实施分餐制、使用公勺公筷、文明就餐 。
六是提升安全意识 。 发布《2020年中高考期间饮食安全注意事项》 ， 加大对考生及考生家长食品安全常识、自我防范知识的宣传教育力度 ， 引导考生在外就餐时 ， 选择环境整洁、证照齐全、食品安全量化分级A级、B级或公示“笑脸”的餐饮单位就餐 。 不要在路边食品摊点用餐 ， 不要食用来源不明的食品 ， 不要喝生水和散装冷饮 ， 提倡喝烧开的水 ， 增强广大考生的食品安全意识和自我保护能力 。
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七是完善应急处置 。 针对高考期间的餐饮服务食品安全 ， 健全和完善处理突发食品安全事件应急预案 ， 指导相关餐饮单位根据本单位的实际情况 ， 制定切实可行的食物中毒应急处置预案 ， 保证紧急情况的处理工作规范、及时 。 高考期间安排专人24小时值班 ， 确保信息畅通 ， 一旦发生食品安全事件 ， 能及时应对 ， 妥善处置 ， 按规定报告 ， 防止事态扩大 ， 确保考试顺利进行 。
【淄川发布|全力护航高考，淄川：保障餐饮安全】要求在7月6日前 ， 前期准备工作必须全面到位 ， 隐患必须全面整改到位 ， 确保“零风险”“零差错”“零事故” 。


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