面粉的低筋中筋高筋怎样区分
高筋做面包；中筋做饼；低筋做蛋糕
■网友的回复
看那个每100克，蛋白质的含量。
【面粉的低筋中筋高筋怎样区分】 给你的判别方法，你也要结合着市场销售情况来定，最好的判别方法就是，买的就是要做面包的就说买面包粉，蛋糕的就蛋糕粉。如果说具体啥牌子的话，现在的种类太多了，我也讲不清楚，就雪花粉就分了很多种，100克的蛋白质含量11的面包粉就能做面包，100克的蛋白质含量11的其他粉就不能，或者做出来的就不好。要是不信试试就知道。
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