中国古典菜系本来都是很清淡的，就像粤菜一样
我有点儿怀疑你问这个问题的动机，因为我在美食专题下看到三个问题分别是：1，中国古代菜肴是不是都很清淡，就像粤菜一样？（托古以贵己）2，是不是喜欢吃重油重辣的就都是屌丝？（给口重的贴标签）3，粤菜是不是最高档的？（又强调一遍，抬高自己）这三个问题是连续的，基本同时出现的，所以原谅我不得不怀疑。我就一块给你回答了吧1，古代中国的饮食跟今天的确有很大差别，因为今天的很多调料和食材当时都没有，最基本的盐也属于国家专卖的硬通货，相比今天而言价格比较高，但是没有证据说明古代人口味都轻，秦军作战，伙食配给里很重要的一项是酱，要是口味清淡分这玩意儿干嘛？事实上我觉得古人可能要更口重一点儿，因为蔬菜丰富程度和储藏技术都不如现在，人活动量又大，对盐的需求可能更高。2，不一定，口味这东西很难说，可能重体力劳动者更喜欢吃“有味道”的东西，但不能说喜欢重油重辣的就都是屌丝，逆向不一定成立，逻辑相关我就不班门弄斧了，那么多大神。3，传统八大菜系发展到今天，粤菜的确算是发展比较好的了（我个人也很喜欢），这主要是因为近现代广东一带都是对外开放最早的那一批，经济的繁荣推动了服务业的发展，人们有钱后对口舌享受提出了更高的要求。但粤菜并不是自古就很高档，而且直到今天粤菜的有些理念也让人觉得接受不大了，比如xx大补那一套。事实上现在最屌的应该是古代盐商们汇集各地精粹捣鼓出的淮扬菜，举个栗子→国庆宴会。
■网友的回复
我觉得相反，古代应该口味都重，原因：1，保存。2，掩盖败坏的味道。
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